במידה ואתם נמצאים בשלבים הראשוניים של תכנון מטבח, אחד ההיבטים שיש להעניק להם תשומת לב הוא פתרונות האחסון. על חללי אחסון כמו ארונות ומגירות, לנצל באופן אופטימלי את השטח שהוקצה להם. גם הגדלות למטבח ומשטחי עבודה נשלפים, יתרמו לניצול מקסימלי של שטח החלל. על הפתרונות שירווחו לכם את המטבח, והמגמות המסתמנות במטבחים מסביב לעולם
אם התחלתם לתכנן מטבח, קודם כל ולפני הכל, ולא משנה באיזה סגנון עיצוב בחרתם - מודרני, אורבני, כפרי, נורדי, וינטאג' או רטרו - דעו שאחסון זה שם המשחק.
כבר בשלב התכנון, חשוב להתייחס לפרמטר הזה, תוך שאיפה מתמדת להגדיל ולהרחיב את חללי האחסון הפוטנציאליים בחדר זה, בו השמירה על הסדר, הניקיון, הפרקטיקה והמינימליזם הם החשובים ביותר. כיום, מטבח טוב נמדד קודם כל בפתרונות האחסון שלו ובשטח הנקי והרחב שהם משאירים לפעולות הכנת האוכל. במפעלים המתמחים עמלים כל הזמן על ייצור מוצרי פרזול למטבח, שיתמכו במגמה הזו. מתקני אחסון שונים למטבח, שיאפשרו לאגור ולאחסן כמה שיותר מצרכים, כלי חשמל, כלי אוכל, סירים, מחבתות, סכו"ם וכל מה שצריך כדי להקים מטבח מושלם, שישרת את דרי הבית באופן האופטימלי והפרקטי ביותר.
מתקני אחסון למטבח שיש להתייחס אליהם בשלב התכנון הראשוני
בין השלבים הראשוניים של תכנון המטבח, חשוב לתת את הדעת למיקום ולגודל הארונות והמגירות, במטרה לנצל כמה שיותר מהחלל המוקצה להם לצורך אחסון אופטימלי של הפריטים. אם שטח המטבח המיועד הוא יחסית קטן, כדאי לשקול שילוב של תריסים לארונות מטבח במקום הדלתות הסטנדרטיות, שעצם פתיחתן דורש מרווח מסוים בחזית הארון. תריסי הזזה כאלה הם גם אלגנטיים ואסתטיים וגם חוסכים בשטח, כאשר ניתן להרימם כלפי מעלה בכל עת שמעוניינים לשלוף פריט כלשהו מהארון ולהחזירם מטה לסגירה. כמו כן, בשלב הזה כדאי לחשוב על מיקום המגירות ועל אופן פתיחתן. מגירות למטבח מגיעות היום בשלל דגמים וגדלים, כאשר חלקן מציעות עומק שניתן לאחסן בו כלים גדולים וציוד מסיבי של מטבחים, כגון מכשירי חשמל וכו'. באופן זה, ניתן להשתמש במגירות ממש כמו בארון. במידה ודאגתם מהסרבול ומהחריקה הכרוכה בפתיחה וסגירה של מגירה גדולה ומסיבית, כדאי לדעת שמוצרי פרזול למטבח כוללים היום מסילות וצירים חדישים ומשוכללים, המאפשרים פתיחה חלקה ושקטה במיוחד.
אופציה נוספת לאחסון אלגנטי של פריטים גדולים או שאינם אסתטיים לעין, היא שימוש במתקני קלפה שגם הם כבר לא מה שהיו בעבר, אלא מצוידים במנגנון שמאפשר לפתוח אותם בקלות וללא צורך בהפעלת כוח פיזי. כמו כן, הטריקה המחרישה שהיתה כרוכה בסגירתם מבוטלת גם היא בזכות המנגנונים והצירים המתקדמים.
לדאוג לחלוקה פרקטית בתוך מתקני האחסון
כמובן שאין זה מספיק לדאוג שבמטבח שאתם מתכננים יהיו ארונות, מגירות ושאר מתקני אחסון מרווחים, אלא שיש לתת את הדעת גם לאופן בו יאוחסנו הפריטים בתוכו, כך שהשטח ינוצל באופן אידיאלי וגם יאפשר שמירה על הסדר לאורך זמן. אופציה טובה למימוש המטרה הזו היא שימוש בחלוקות מגירה המחוללות הפרדה הגיונית ונוחה בתוך המגירות במטבח. גם פתרונות כמו סלי מסילה נשלפים בארונות ועוד מתקני אחסון שניתן להכניס בתוך הארונות, יסייעו לשמור על הסדר ולהפוך את ההתנהלות במטבח ליעילה ופרקטית יותר.
ניצול מקסימלי של שטח המטבח - שוב על הפרק
ישנן דרכים נוספות לנצל את חלל המטבח ולהגדיל את הפוטנציאל של שטח ההתנהלות בתוכו. אחת הדרכים שתפסו תאוצה בשנים האחרונות היא תוספת של אי ארוך לאורך המטבח, שמשמש גם כמשטח עבודה, וגם מאפשר לבי הבית לשבת לידו לצורך סעודה או לשימוש כשולחן עבודה או לימודים. לא פעם רואים בסרטים האמריקאים ילדים יושבים לעשות את שיעורי הבית שלהם על האי שבמטבח. הסגנונות והחומרים של האיים הללו מגוונים מאוד, כאשר הם יכולים להיות בגנון מודרני מחומרים כמו פלסטיק, פורמייקה או אפילו בגימור מטאלי מתכתי, והם יכולים להיות בסגנון כפרי יותר כמו בוצ'ר למטבח, שהוא למעשה משטח עץ מסיבי במראה גולמי. אבל מה ניתן לעשות אם שטח המטבח אינו גדול מספיק כדי לשלב בתוכו אי שכזה? במקרה כזה ניתן למצוא היום שלל פתרונות של הגדלות למטבח, כמו משטח עבודה נשלף, שולחן אוכל חבוי שנשלף מתוך אחת הפינות במטבח, ועוד. אם יש במטבח מספיק שטח כדי להכניס אי קטן, כדאי להכיר את האפשרות של הגדלה לאי, כלומר משטח שניתן להאריך בעת הצורך. ממש כמו שבבתים רבים שולחן האוכל ניתן להרחבה באמצעות משטח נשלף שהוא "בילט אין", כך גם ניתן למצוא היום איים למטבח עם אופציה להגדלה.
אחרי הפרקטיקה - מגיעה הקוסמטיקה
מעצבי פנים ואדריכלים הם ברוב המקרים אנשים המשלבים משיכה לשני תחומים עיקריים - תכנון הנדסי ופרקטי של חללים, וחיבה לאסתטיקה ולדברים יפים. אז אחרי שדיברנו על החלק הפרקטי והחשוב ביותר כשניגשים לתכנן מטבח, ניתן כעת להתייחס לפן הקוסמטי. סגנונות העיצוב במטבחים כיום הם מגוונים מאוד, וכמובן צריכים להתאים לסגנון העיצוב השולט בכל חדרי הבית, ולא להוות מעין גוף זר שנראה תלוש מכל השאר. כדי לתת את ה"טאצ'" העיצובי שלכם ולהעניק למראה במטבחים עוד טוויסט ועניין, תוכלו לעשות שימוש בצבעים לא שגרתיים, בהנחה ואלו מתאימים לסגנון שבחרתם, וגם לבטא אותו בפרטים קטנים כמו ידיות לארונות מטבח שהעיצוב שלהן משפיע מאוד על המראה הכללי. גם כלי חשמל כמו טוסטרים או קומקום חשמלי בעיצוב יוצא דופן, יכולים לתת אפקט קולי ומיוחד. במידה והעיצוב הכללי הוא בסגנון מאופק, כדאי לחשוב על פריט אחד קטן או גדול, שייעשה את ההבדל וישאיר את החותם.